Caso aziendale su un produttore di Prosciutto di San Daniele

Caso aziendale su un produttore di Prosciutto di San Daniele
In questo testo viene riportata un’analisi specifica di un caso aziendale relativo a uno dei produttori del Prosciutto di San Daniele presi a campione. Per mantenere l’anonimato dei dati che verranno presentati, si fa riferimento all’azienda analizzata denominandola “Azienda 1”. La ditta analizzata fa parte di quei produttori che precedentemente sono stati classificati, in base ...
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