Romagna: terra di buona cucina

Ogni vacanza contiene una piccola serie di scoperte. Possono essere di carattere paesaggistico, come un spiaggetta particolare od un mare estremamente bello e cristallino. Possono essere di tipo culturale come un munumento od un museo di estrema importanza. Oppure può trattarsi, e succede spesso, di scoperte culinarie: un piatto, un prodotto mai mangiato, un gusto nuovo che ci colpisce e ci fa innamorare. Da quest’ultimo punto di vista la Romagna si presenta come una terra che non smette mai di sorprendere il turista con la sua tradizione gastronomica ricca e variegata.
Ovunque ci si trovi risulta difficile alzarsi da tavola con il malcontento. Che si tratti di un ristorante, di un’osteria o di un agristurismo è impossibile non subire il fascino e la bontà delle specialità romagnole.

Le numerose sagre che nei mesi estivi animano e colorano gli splendidi borghi arrocati dell’entroterra rappresentano tappe fondamentali per chiunque voglia assaggiare esempi autentici di questa gastronomia. A Villa Verucchio c’è la sagra delle carni di maiale, a Montebello quella della trippa e degli strozzapreti, a Montescudo la sagra della patata e la festa degli gnocchi. Queste sono solo alcuni delle manifestazioni che nell’entroterra celebrano le tradizioni culinarielocali.

Ma non dimentichiamo che la Romagna è anche una dolce terra che si stende sul mare. E di conseguenza sulle tavole dei suoi ristoranti non potrà mancare mai il pesce. Si tratta del pesce azzurro pescato direttamente dalle acque dell’Adriatico: alici, branzini, calamari, merluzzo e triglie. Piatti buoni, semplici ed allo stesso tempo ricchi di proprietà naturali.

Infine, non può mancare un appunto su quella che è la regina incontrastata della cucina romagnola: la piadina. Un tempo, data l’umiltà della sua ricetta(acqua, farina, olio, strutto e sale) era considerato il pane dei poveri, oggi è un prodotto che ha scavalcato i confini regionali ed è riuscito a conquistare il palato di tutti.

Ogni anno a Bellaria Igea Marina si tiene “La pis un po ma tòt” una manifestazione che celebra la piadina in tutte le sue declinazioni. Per chi desidera partecipare ed allo stesso tempo godere dell’ultimo sole d’estate è possibile soggiornare presso l’Hotel Columbia(www.hcolumbia.com) od il Villa Saba Hotel(www.villasaba.it), due moderne e confortevoli strutture di Bellaria Igea Marina. Per maggiori informazioni su entrambi gli alberghi visitare il sito www.hotelfamily.it.