olio extravergine | JOY Free Press

L’olio salentino e le sue varietà

La Puglia è la Regione con maggiore produzione di olio extravergine, produce l’85% di tutta la produzione nazionale . “L’oro della Puglia” infatti, nasce da antiche tradizioni e dedizione dei coltivatori che per tutto l’anno curano con attenzione gli alberi secolari nelle loro campagne. Nonostante i differenti problemi legati alla diffusione delle’epidemia della Xylella e ...

Olio extravergine pugliese: produzione in calo, qualità eccellente

Olio extravergine pugliese: produzione in calo, qualità eccellente
Il dato non è ancora certificato, ma le prime stime indicano che per quest’anno l’olio extravergine pugliese vedrà una diminuzione della produzione intorno al 30%. Il calo è significativo per tutte le regioni del Sud Italia, ma in particolare la Puglia ha dovuto fare i conti con una situazione climatica e ambientale anomala. Infatti, le ...

Olio extravergine

Per olio extravergine si intende un olio ottenuto dalla prima spremitura delle olive della pianta Olea europea Leccino (ovvero la pianta di ulivo). La pianta d’ulivo è presente in tutte le aree che si affacciano sul mar Mediterraneo e da alcuni anni è stato esportato America ed in Oceania. La sua crescita e diffusione è ...
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